Los guisantes, también conocidos como arvejas o chícharos en algunos lugares, son una leguminosa que pertenece a la familia de las Fabáceas. Están disponibles en varias variedades, como guisantes verdes, guisantes partidos y guisantes secos, y se consumen tanto frescos como secos. Algunos aspectos clave sobre los guisantes: 1. Nutrición: Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. Son ricos en vitamina K, vitamina C, vitamina A, ácido fólico, hierro y potasio. 2. Beneficios para la salud: La fibra en los guisantes ayuda a la digestión y puede ser beneficiosa para la salud del corazón. Su contenido en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios puede tener efectos positivos en la prevención de enfermedades crónicas. 3. Consumo: Se pueden consumir crudos, cocidos, en ensaladas, sopas, guisos o como acompañamiento de platos principales. 4. Temporada: Los guisantes frescos suelen estar disponibles en primavera y verano, mientras que los c...
Pasta con crema de calabaza ** Ingredientes ** * 300 g de pasta * 300 g de calabaza * 1/2 cebolla * 1 diente de ajo * 500 ml de caldo de verduras * 100 ml de nata líquida * Hojas de salvia * Sal * Pimienta Todos los ingredientes los puedes comprar aquí ** Preparación ** 1. Pelar la calabaza y cortarla en dados. 2. Cocer la calabaza en el horno o en una olla con agua y sal durante 20 minutos, o hasta que esté blanda. 3. Mientras tanto, picar la cebolla y el ajo. 4. En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo. 5. Añadir la calabaza cocida y cocinar durante 5 minutos. 6. Agregar la nata líquida y remover para incorporar la calabaza a la nata. 7. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que la crema espese. 8. Salpimentar al gusto. 9. Cocer la pasta en una olla con abundante agua y sal según las instrucciones del fabricante. 10. Escurrir la pasta y añadirla a la crema de calabaza. 11. Servir con unas hojas de salvia por encima y un poco de queso par...